落ち着いて考えよう


by kurivip
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日本酒感想 越 純米吟醸 山廃仕込

愛知県のお酒です、越 純米吟醸 山廃仕込
中埜酒造株式会社さんのお酒なんですが商品のラインナップには影も形もございません
それもそのはずと申しましょうか実は95年製で21年物だったんですな
たぶん親戚から送ってきた物だと思うんですが、オカンがしまっておきながら21年間存在を忘れ放置してた物がこのたび発見され開封となりましたw
香りは正直ひねてまして今3くらいではありましたが濁りとかそういう事はなく一応飲めました、元の色がわからないのであれですが色はかなり濃い琥珀色で時代を感じさせる感じで酸味は結構少なめで山廃だけどもそこらは熟成感が出て丸くなってたのかもしれないですね
味も丸くなってると言えばそうだし抜けてると言えばそんな気もするって感じの味わいでまあ評価は不可ですね
と言うことで当たり前ですが日本酒は適切に管理してサクサクっと飲んでしまいましょうって結論ですw
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by kurivip | 2016-04-21 23:38 | 日本酒 | Comments(0)